市場份額中國第一、行業內全國最大的透明工廠、成立五年即獲得了山東省“瞪羚企業”榮譽……在南極磷蝦加工這條賽道上，以逢時（青島）海洋科技有限公司為代表的山東企業已經站到了價值鏈上游。

7月17日，逢時（青島）海洋科技有限公司與中國水產科學研究院黃海水產研究所簽署合作協議，雙方將共同建設、運營以“南極磷蝦資源高值化利用”為主的聯合研發中心；8月1日，逢時科技與青島農業大學、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項目，探究特殊人群特定環境下的營養需求解決方案。南極磷蝦產業的研究和發展成為逢時科技與各院校、研究所合作的重要契機，也成為探索現代海洋產業體系建設的關鍵課題。

(資料圖)

據了解，早在2010年，我國將南極磷蝦快速分離和深加工關鍵技術項目列入高新技術研發計劃。目前，我國南極磷蝦捕撈量已占全球總量的26.2%，位居世界第二。

那么為何小小的磷蝦受到如此的重視并且能衍生出龐大的產業體系呢？

小蝦帶動大產業 向“海洋金礦”要資源

南極磷蝦，平均體長4厘米，體重僅有約2克，是南極海域里的特有水產品。這種看似毫不起眼的無脊椎浮游生物，卻是世界上生物儲備量最大的動物，達到了驚人的10億噸。

南極磷蝦本身蘊含著豐富的蛋白質、礦質元素及多種不飽和脂肪酸，對人體有良好的醫療及保健功能。此外，南極磷蝦還含有多種活性成分，如酶類、甲殼素和蝦青素等，這些物質有利于南極磷蝦高附加值產品的開發，極大地提高了對南極磷蝦資源的綜合利用率。生物量大、營養價值高，這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽，被看作是人類緩解資源危機的“未來糧食庫”。

然而南極磷蝦并不適合直接食用。這種海洋動物口中的美食，在人類味蕾的化學作用解碼下，變得腥味十足。因此，我們更多的是把磷蝦加工成磷蝦油來食用。

相較魚油甘油三酯型OMEGA-3而言，南極純磷蝦油是一種富含海洋磷脂、OMEGA-3（含生物腦黃金DHA和血管清道夫EPA）、膽堿和蝦青素的膳食營養補充劑，吸收率更高，營養更豐富，四大營養成分效果更好，對身體清除血管垃圾，預防血管堵塞、補充細胞營養等方面有積極作用，經過國內外各項臨床驗證證明其在降低三高等方面有顯著效果，磷蝦油在2013年就被國家列為新食品原料。

近幾十年來，世界各國都認識到南極磷蝦的潛在價值。上世紀80年代時，蘇聯在南極每年獲取30萬-50萬噸的磷蝦，蘇聯解體后捕撈量下降到10萬噸左右。后來參與磷蝦捕撈的國家逐漸增多，并且需求量逐年上升。“磷蝦一哥”的位置也幾經易手，從蘇聯到日本，再到如今的挪威。挪威每年的南極磷蝦捕撈量在10萬-20萬噸，多的時候可以達到40萬噸。

近年來，中國的南極磷蝦捕撈量已達到11.8萬噸，僅次于挪威，位居世界第二位，青島也利用獨特海洋優勢，積極布局磷蝦領域。

探訪磷蝦產業 透明工廠背后的年輕“瞪羚”

8月9日，記者來到了位于青島市高新區的逢時科技公司的透明工廠。在18000平方米的工廠內，記者看到了磷蝦油產業從原料入庫到產品出庫的全程自動化生產。據了解，這是國內最大的磷蝦油生產透明工廠，擁有10萬級GMP凈化生產車間，配備全自動高速伺服軟膠囊生產線、固體飲料生產線、全自動數字化溶膠系統，可實現年產軟膠囊4億粒、固體飲料20萬盒。

“我們的透明工廠旨在讓消費者直觀了解磷蝦油的生產過程，消除外界對這一產業的誤解。”逢時（青島）海洋科技有限公司研發總監周芳介紹，公司在整個車間布局了81個攝像頭，能夠全方位監控生產全流程，保證我們的產品100%可追溯。

逢時（青島）海洋科技有限公司是一家創新型海洋科技企業，致力于南極磷蝦系列海洋活性生物制品的綜合開發與利用。2018年成立至今僅僅五年，逢時科技便榮獲了山東省“瞪羚企業”、國家級“專精特新”小巨人企業等多個重量級稱號。對于高成長企業的審核，山東是極為嚴苛的，必須要在高新技術領域實現短時間內的跳躍式增長。按照省級“瞪羚”注冊時間不超過15年的標準，成立僅五年時間的逢時科技甚至給人一種“搶跑”的錯覺。

“磷蝦油產品的磷脂含量越高，對南極磷蝦油生產工藝的要求也就越高，因為高磷脂磷蝦油有很強的黏性和吸水性，實現高磷脂含量必須解決膠囊皮‘漏油’的問題，所以國內磷蝦油生產商不會輕易嘗試高磷脂含量的磷蝦油。”逢時（青島）海洋科技有限公司董事長高以成介紹，逢時透明工廠生產出的56%海洋磷脂磷蝦油，生產工藝、技術水平已經全球領先。作為南極磷蝦油行業中國排名第一、全球排名第二的高科技海洋企業，逢時科技公司的市場份額達到70%，產品復購率達40%，年復合增長395%。

以磷蝦產業為驅動 加快現代海洋產業體系建設

海洋經濟是中國的重要戰略。作為海洋資源大省，約占全國海岸線的1/6的山東近年來不斷推進海洋強省建設，實施海洋強省建設“十大行動”，進一步放大海洋經濟優勢特色，加強海洋資源開發與保護，海洋經濟成為引領經濟發展的強力引擎。

今年6月，山東省政府新聞辦舉行新聞發布會，邀請省海洋局負責同志等解讀《2022年山東省海洋經濟統計公報》，發布會強調山東省海洋局著力推進海洋戰略部署，省委、省政府深入推動海洋經濟高質量發展，要求完善現代海洋產業體系，加快推進海洋重大項目建設，加快發展海洋新興產業，做大做強海洋優勢產業，培育壯大現代海洋產業集群和領軍企業。

落實到企業層面，山東的海洋生物高科技企業也扮演著重要角色。逢時科技公司與多所知名院所建立了產學研合作關系，不斷提升海洋科技自主創新能力：聯合青島海洋生物醫藥研究院成立“營養與健康產品創新研發中心”；聯合中國海洋大學開展“南極磷蝦油維持血糖健康水平的產品開發”科研研究；聯合中國科學院青島生物能源與過程研究所開展南極磷蝦油科研項目。逢時科技公司主導國際磷蝦油行業科研項目學術交流，獲得自主知識產權27項，參與制定國家標準1項、團體標準8項。以逢時科技公司為代表的山東企業在海洋藥物和生物制品自主技術研發方面成果喜人，在搶占高端海洋營養食品領域技術研究，加快科研成果市場轉化方面，為中國企業樹立了“產學研”發展新典范。

經略海洋，向海圖強，堅持海洋強省的山東，正在海洋生物新興產業領域創新走在前，迸發新動能。面對蓬勃發展的市場，唯有利用海洋科技產業發展優勢，整合相關資源，在建設現代海洋產業體系這一賽道加速發展才是硬道理。

（大眾日報客戶端記者 劉斐 報道）