天津北方網訊：春節臨近，天津人的年夜飯預訂也進入了倒計時階段。今年年夜飯市場再現火爆場面，其中不僅是傳統飯店預訂持續走高，星級酒店也出現了預訂翻番的火爆，商場內的餐飲商家的年夜飯預訂更是出現了開門紅。

傳統飯店仍是首選

【資料圖】

記者在采訪中發現，熟悉天津人口味的傳統餐飲品牌仍是天津人的首選，寶軒漁府紅橋店除夕當天的年夜飯已經全部訂滿。接待預訂的工作人員說，現在就連除夕當天中午的團圓飯也已經銷售一空，跟去年預訂的情況基本上差不多，但今年的咨詢量比去年多了很多，尤其是最近，咨詢預訂的電話不斷。

坐落于居民區附近，主打家庭聚會的餐廳更是一桌難求，大鐵勺華苑店的銷售人員告訴記者，去年12月中旬還有位置，從12月底開始，訂年夜飯的人突然多了起來。這位銷售人員告訴記者，其實他們從去年9月就推出了春節期間的套餐菜單，并且同期開始預訂。但真正出現預訂高峰是今年元旦前后，目前除夕當天包間和大廳的年夜飯都已經訂滿，外賣也已經訂到了15時取餐。

據了解，餐廳在除夕當天大多把用餐時間分成4個時段，分別是11時到14時30分、14時30分到17時、17時到19時30分、19時30分到22時結束營業。這當中從各大飯店預訂和咨詢的情況來看，17時開始的就餐時段最搶手，也是最早預訂空的。而目前還有空位的大多是下午時段，但已經有不少客人選擇了這個時間。

商場餐飲預訂新高

相較傳統飯店，星級酒店的年夜飯預訂量今年也迎來了新高，燕園國際大酒店中餐廳的工作人員告訴記者，到目前為止今年年夜飯的預訂比去年翻了將近一番，現在不僅中餐廳的包房除夕當天已被預訂一空，甚至幾個宴會廳都已經被訂滿了，這是前兩年從來沒有出現過的情況。這位工作人員說，酒店的年夜飯只安排一個時段用餐，對客人沒有用餐時間的要求，客人用餐也不緊張，同時酒店的用餐環境也更寬敞。

商場內的餐飲商家也在元旦前后迎來了年夜飯預訂的開門紅，天河城乾園的工作人員說，他們店元旦前開始接受預訂年夜飯，目前包間已經預訂一空，除夕當天大廳的余位剩下不多，春節假期內其他時間段的預訂也不少。他還告訴記者，雖然天河城當天會提前結束營業，但是商場允許春節連市的餐飲商家營業至21時，來店用餐的顧客不會受到影響。

全款套餐略顯遺憾

雖然除夕年夜飯預訂火爆，但對于講究吃的天津人來說也有遺憾，那就是年夜飯預訂只能從商家提供的各種不同價位的套餐中選擇，而且各個套餐中的菜品不能更換。目前各大連鎖餐飲品牌的年夜飯套餐價格幾乎都在千元起步，而且這還只是大廳的價格。有的餐飲品牌年夜飯套餐起步價甚至已達3000元。同時，采訪中所有商家都告知預訂年夜飯需要付全款，對此有些餐廳負責預訂的工作人員告訴記者，年夜飯預交全款是現在所有飯館的慣例，目的是按照訂桌數進貨，也防止備了貨客人不來。如果出現不能用餐的情況，工作人員也明確告知，不能退款，但可以延后使用或者打包。

一位預訂了年夜飯的市民告訴記者，今年的套餐比前兩年貴了一些，但幾年來家里人都沒有好好聚聚，今年家里人都能聚齊，到外面好好吃一頓，紅紅火火熱熱鬧鬧過個好年。

較前兩年而言，2022年年末防疫政策的優化調整，極大“松綁”了餐飲消費。春節即將到來，年夜飯預訂呈火爆狀態，一餐一食都是煙火氣，消費回歸，一頓團團圓圓的年夜飯更是人們共同的期盼。（津云新聞編輯孫暢）