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2023網絡中國節·元宵節

天津北方網訊：今年正月十五恰逢休息日，購買元宵的市民格外多。記者從多家知名元宵銷售店鋪看到，周末一大早，店面外已經排起了長長的隊伍，傳統現打元宵依舊是“銷冠”。

剛到北安橋，就能看到路口桂順齋元宵售賣亭前排起的長隊，順著路邊已經拐了彎。“進了正月后，湯圓的銷售量就一天天增長，這幾天到達了最高峰，日銷售額在30萬左右。”天津市桂順齋糕點有限公司總店店長喬瑋告訴記者，“為了應對銷售高峰，我們無論是制作湯圓還是售賣人員都增加了人手。”喬瑋說，湯圓為了保鮮，必須一天一凈。每天都是早晨新打湯圓。早晨8點半正式開售，晚上售完為止。

記者看到，制作車間里，4口搖元宵的大鍋全部開足了馬力，工人將餡料放入大鍋滾上江米粉，沾上江米水，再放進江米粉中，反復幾次，圓滾滾的元宵就滾好了。

“五仁蜜餡”是桂順齋的“拿手餡料”，可可、黑芝麻、紅果、橘子、大棗……每個餡里都有“仁”，不僅是老年人喜歡，年輕人買回家自己吃的也不少，受到各個年齡段市民的喜愛。

喬瑋告訴記者，桂順齋的餡料都是自己生產的，糖漿、糖粉、鮮紅果，包括江米粉都是自己廠子里用制作的，真材實料，能夠最大限度保證質量。

“我等了一個多小時，家里老人點名要桂順齋，咱就來排隊也買。”雖然等了好久才買上，但是市民們個個都是開開心心地將元宵帶回家，為的就是一家團圓，幸福滿滿。

早晨7點多，位于河東區大橋道的大橋道食品總店也已經開始排起了長隊。“速凍湯圓一般走團購的比較多，也有一些市民喜歡像南方那種手包速凍，但是大多數人買的還是現打湯圓。”大橋道食品門店經理魏孝靜告訴記者，從正月十二開始，元宵的銷售量就直線上升，昨天一天的銷售額已經超過了20萬，其中，現打湯圓占銷售量的六七成。”

“為了減少市民的排隊時間，現在基本銷售的都是一斤整袋混搭口味。傳統餡料的是9種口味一袋，我們重新又配置了餡料，口感更好，‘大果粒’的是7種口味，比去年增加了黃桃和酸奶口味，巧克力和黑芝麻的可以單獨購買。”魏孝靜告訴記者，“從營業時間上也有所延長，早開門、晚關門，滿足市民的購買需求。”

“老人都比較喜歡吃老味道的，每年都買大橋道元宵。”等了將近一個小時才買上元宵的呂先生說，“多排會兒隊，他們吃著順口就好。”（津云新聞記者趙穎妍 攝影吳濤 蒲永河）