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稱好所有的原材料，把牛奶和油混合均勻，攪成乳白色，拌均勻成乳白色之后倒進打蛋盆。把低筋面粉過倒進去與液體狀態混合均勻。

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【資料圖】

面粉拌均勻之后無干粉狀態后加入蛋黃（蛋黃兩次放進去），不要攪拌過度哦。面糊做好了之后，放在一邊備www.nfysw.com用，接下來我們來打蛋白。

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蛋白里面加入2滴檸檬汁，開啟電動打蛋器，打到大魚泡的狀態，加入細砂糖，繼續打到小彎鉤狀態就可以了。

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取一半的蛋白放到面糊里面，翻拌均勻，再加入第二次蛋白，同樣的手法翻拌均勻，翻拌均勻之后，裝入到裱花袋，

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不鉆鍋預熱后加一點油，把面糊擠到自己喜歡的大小，要擠高一點點，擠完第一遍之后，我們在蘇芙蕾的面糊上面再擠一次，擠好之后，加入一點水，蓋上鍋蓋開小火燜3到5分鐘。

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五分鐘之后打開鍋蓋，把舒芙蕾翻過來再繼續燜過3到5分鐘就可以出鍋了，記得全程一定要小火哦，出鍋之后撒上自己喜歡的糖粉或者酸奶葡萄干，就可以開吃啦。