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齊魯網·閃電新聞6月16日訊 鍋碗瓢盆聚八方高朋，香飄百里匯四海友人。為進一步提振消費信心，釋放消費潛力，6月16日，2023新泰炒雞美食節暨新泰炒雞大賽啟動儀式在新泰市卓越財富廣場舉辦。

新泰市餐飲行業協會辦公室主任王猛表示：“我們將‘新泰炒雞’作為突破口，以‘炒雞大賽’為切入點，聚集整個餐飲行業炒雞商家，通過作品展示，網絡推介等各種手段，為參賽商家和選手提供一個展示才華和創意的平臺，進而挖掘更多新泰炒雞的優秀人才和作品，向全國展示新泰炒雞的獨特魅力和豐富的口感，同時也為推廣新泰炒雞、弘揚地方美食文化做出積極的努力。”

據悉，新泰炒雞歷史源遠流長，文化底蘊深厚，已經成為新泰餐飲文化的重要組成部分，號稱有100多種做法，是餐飲界一大亮麗特色。在已發起的新泰炒雞廣告語征集中，廣大網友積極參與，表達對新泰炒雞的熱愛，截至目前新泰炒雞的話題播放量已超過130萬。

比賽現場，選手們紛紛亮出了“看家本領”，來自全市89家餐飲機構的91名廚師帶著124道口味不同的特色炒雞，簡單的食材在大廚們嫻熟的烹飪手法下被賦予了“生命”，一道道冒著熱氣的炒雞一溜排開，香味四溢，讓人垂涎三尺。除了炒雞，現場還有大廚們帶來的特色菜肴，令人食指大動。

專業評委們一一品嘗菜肴，通過對炒雞的質感、口味、色澤等方面的綜合評判，對每道炒雞進行評分。經過激烈角逐，金穗大酒店、名田餐飲等前60名被評為“新泰炒雞必吃榜上榜餐廳”，前20名入圍決賽。

“當一盤盤炒雞冒著香氣擺在你面前時，用最快的反應和身邊的人比手速，是對炒雞最大的尊重！”市民郭瑩瑩開玩笑道：“早就聽說這個比賽了，今天能嘗嘗比較一下，可太滿足了！”

再看線上，20余名主播達人開展“大篷車直播進炒雞廣場”活動，開展直播帶貨，為全國各地網民朋友宣傳新泰飲食文化，推介炒雞等特色產品。

夜幕降臨，隨著一盞盞燈光亮起，卓越財富廣場聚集的群眾越來越多。18點整，2023新泰炒雞美食節正式啟動，主辦方為60個“新泰炒雞必吃榜上榜”餐廳頒發牌匾，并為“新泰炒雞”美食廣場揭牌。

據悉，活動期間還將發布新泰炒雞地圖，便于全國各地美食愛好者前往品嘗新泰炒雞，推動傳統餐飲企業觸網發展，宣傳特色飲食文化，打造“新泰炒雞”等美食知名度。

閃電新聞記者 張天成  通訊員 趙潔 許長紅 趙曉宇 泰安報道