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【環球網財經消費綜合報道】據重慶市銅梁區市場監管局近日公示的食品安全抽檢公告內容顯示，其轄區內釀酒企業許華酒坊、小灶酒坊各被抽檢出1批次高粱白酒產品總酸、總酯檢測結果不達標，檢測機構為重慶市計量質量檢測研究院。
重慶市銅梁區市場監管局出具的抽檢結果顯示，標稱銅梁區許華酒坊生產的1批次散裝高粱白酒（酒精度：49%vol；生產日期：2023-04-12）總酸（以乙酸計）檢測結果為0.02g/L，總酯（以乙酸乙酯計）檢測結果為0.16g/L，均低于標準值。標稱銅梁區小灶酒坊生產的1批次高粱白酒（生產日期：2023-03-27）總酸（以乙酸計）檢測結果為0.04g/L，總酯（以乙酸乙酯計）檢測結果為0.27g/L，均低于標準值。
相關注釋標注，總酯是白酒產品中所有酯類芳香物的總和，其含量與酒的品質及香型有關，如果總酯含量太低，則酒味淡薄?？傰ゲ贿_標，可能是出廠前質量控制問題，也可能是自然存放過程中的酯降低。
重慶市銅梁區市場監督管理局指出，已對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
重慶市銅梁區市場監督管理局共抽檢餐飲食品、食糖、食用油、油脂及其制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、水果制品、肉制品、乳制品、食用農產品、蔬菜制品、速凍食品等23類食品209批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品206批次，不合格樣品3批次。
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