夏日氣溫炎熱，不少人喜歡麻辣食品配上啤酒飲料，解暑爽口，讓人胃口大開。長春疾控微信公眾號提醒廣大網友，麻辣食品雖開胃，進食也要多注意。

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注意食品質量安全

夏日氣溫炎熱，較高的氣溫“烘烤”著人們的同時，也給微生物的快速繁殖提供了適宜的溫度。麻辣食品側重于麻辣味道，而食品腐敗變質的味道極易被麻辣味道掩蓋，使人難于發覺。如果不注意以下情況，有可能在不知不覺中進食問題食品，導致急性胃腸炎癥。

1、一旦食品未能按照保藏要求在2-8℃環境下進行低溫保存，則微生物就會急速增殖，同時在這樣的環境下，食品的腐敗速度也會加快；

2、散裝食品即使在2-8℃環境下進行低溫保存，也應在保存時限內銷售完畢，未銷售食品應冷凍保存過夜，第二天銷售前必須徹底加熱，第二天仍未銷售的食品應銷毀，不應繼續供餐；

3、水產類即食食品，比如海藻、海帶、海螺、貝殼類等，務必在充分加熱后方可食用，切勿貪圖一時口舌之快而在不經意間將微生物攝入體內。

注意自身健康情況

麻辣食品并不適合所有人，尤其是原本就存在腸胃不適癥狀或者胃腸功能較弱的人群，應避免麻辣和冰冷食品共同進食，否則極易出現消化道癥狀。

此外，原本有慢性胃炎、腸炎、胃潰瘍以及肛腸疾病的人群，進食麻辣食品極易使原本的癥狀加重或惡化，如伴隨冰鎮啤酒飲料共同進食，則容易出現破潰出血的情況，甚至誘發不良后果。

注意適度適量進食

麻辣食品，屬于辛辣刺激性食物，會引起血管擴張和器官充血，輕度的血管擴張能夠加快血液循環，對人體健康不僅無害反而略有益處，但如果長期大量吃辛辣食物，人體某些腺體內部的血管會持續擴張，久而久之，某些腺體就會出現發炎腫脹的情況，進而對身體健康造成損害。

此外，辛辣刺激性食物還會刺激消化道內部的黏膜系統，少量刺激下，黏膜系統的損害可以自行修復，但長期大量的刺激下，一旦黏膜系統出現不可逆的損害，各種炎癥反應也就會隨之而來。