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5月9日下午，金字火腿召開業績說明會。

會上，金字火腿解釋了2022年年報中品牌肉業務毛利率較低的原因，“因為前期原料成本偏高，以后公司將根據市場行情及企業情況，合理組織貨源，確保該項業務的穩定持續發展。”

在產品研發和布局方面，金字火腿介紹稱，西式培根火腿生產時間不久，市場尚需培育，臘腸、土香腸屬于傳統中式肉制品，市場接受度較高；腐乳屬于傳統中式調味品，公司與咸亨公司合作推出的火腿腐乳有地域特色，在江浙地區較受歡迎，公司期望能帶來銷量的穩定增長；火腿絲采用機械封裝，成坨問題正在和設備供應商探討解決；根據目前公司實際和市場調研情況，今后一段時間內，公司的研發重點會轉向以火腿為特色的預制菜產品。

（文章來源：新京報）